Tôm xẻ 1 nắng là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Tôm sau khi được xẻ và phơi khô sẽ có mùi thơm đặc trưng và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm tôm xẻ 1 nắng đơn giản và nhanh chóng.
Hướng dẫn cách làm tôm xẻ 1 nắng chuẩn nhất
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g tôm sú
- Muối
- Đường
- Tiêu
- Bột ngọt
- Hành lá
- Tỏi
- Ớt khô
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Rửa sạch tôm sú và bỏ đầu, vỏ và chân tôm.
Bước 2: Xẻ tôm theo chiều dọc từ lưng xuống bụng, không cắt qua đầu và đuôi của tôm.
Bước 3: Lấy ruột tôm ra và rửa lại bằng nước lạnh.
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Phơi khô tôm
– Trộn đều muối, đường, tiêu và bột ngọt với nhau để tạo thành hỗn hợp gia vị.
– Cho tôm vào hỗn hợp gia vị và trộn đều cho tôm được bao phủ đều bởi gia vị.
– Để tôm trong khoảng 30 phút để gia vị thấm vào tôm.
– Bạn chọn nơi có nắng to và sạch sẽ để phơi khô tôm, sau khoảng 2-3 giờ thì bạn lật mặt tôm lại và đảo cho những con tôm phía dưới được khô đều. Phơi khoảng 5-6 giờ là có thể lấy tôm vào để sử dụng.
Bước 3: Thành phẩm
Sau khi đã phơi khô tôm, chúng ta có thể dùng tôm để chế biến các món ăn khác nhau như:
- Tôm xẻ 1 nắng chiên giòn: Cho tôm vào chảo dầu nóng và chiên cho đến khi tôm vàng và giòn. Sau đó, cho tôm ra khỏi chảo và để ráo dầu. Khi ăn, có thể kèm theo nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
- Tôm xẻ 1 nắng sốt me: Cho tôm vào chảo với nước lọc và đun sôi cho đến khi tôm chín. Sau đó, cho me vào và đun sôi trong khoảng 5 phút. Nếu muốn có màu đỏ đậm hơn, có thể thêm một ít màu nước vào. Khi ăn, có thể kèm theo bánh tráng cuốn hoặc cơm trắng.
- Tôm xẻ 1 nắng xào tỏi ớt: Cho tôm vào chảo với tỏi và ớt đã được xào sơ qua. Xào cho đến khi tôm chín và gia vị thấm vào tôm. Khi ăn, có thể kèm theo cơm trắng hoặc bún tươi.
Những lưu ý khi làm tôm xẻ 1 nắng:
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm tôm xẻ 1 nắng cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn tôm sú tươi và không bị hư hỏng để đảm bảo chất lượng của món ăn.
- Thời gian nướng tôm phụ thuộc vào kích thước của tôm và nhiệt độ lò nướng, có thể điều chỉnh để tôm được chín đều và không bị khô.
- Khi phơi tôm, cần để tôm ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp để tránh tình trạng tôm bị hư hỏng.
Kết luận
Tôm xẻ 1 nắng là một món ăn ngon và đơn giản để chế biến. Với những bước thực hiện đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món tôm xẻ 1 nắng đặc trưng!