Cá hồi là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trong bữa ăn của nhiều gia đình. Với những ai yêu thích ẩm thực, chắc hẳn đã từng thưởng thức món cá hồi chiên xù tuyệt ngon. Đây là một món ăn không chỉ đơn giản mà còn rất dễ làm tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá hồi chiên xù thơm ngon bổ dưỡng để có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình.
Hướng dẫn cách làm cá hồi chiên xù ngon nhất
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món cá hồi chiên xù, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g cá hồi tươi (loại có da và không xương)
- 2 trứng gà
- 1/2 cup bột mì
- 1/2 cup bột bắp
- 1/4 cup bột năng
- 1/4 cup bột nổi
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Dầu ăn để chiên
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm món cá hồi chiên xù, bạn cần sơ chế nguyên liệu để có thể làm món ăn ngon nhất.
Bước 1: Rửa sạch cá hồi và lau khô bằng giấy vệ sinh.
Bước 2: Cắt cá thành từng miếng vuông khoảng 5x5cm.
Bước 3: Trộn đều muối, tiêu và hạt nêm vào các miếng cá để gia vị thấm đều.
Bước 4: Để cá ngâm trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều và cá có thể cứng lại.
Cách thức thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và sơ chế cá, bạn có thể bắt đầu thực hiện các bước làm món cá hồi chiên xù thơm ngon bổ dưỡng.
Bước 1: Chuẩn bị bát trộn bột. Trộn đều bột mì, bột bắp, bột năng và bột nổi vào trong bát.
Bước 2: Đánh tan 2 quả trứng gà trong một bát khác.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo.
Bước 4: Lấy từng miếng cá đã ngâm gia vị, nhúng vào bát trứng và sau đó lăn qua bát trộn bột để cá được phủ đều lớp bột.
Bước 5: Cho từng miếng cá đã được bọc bột vào chảo dầu nóng và chiên cho đến khi màu vàng đều hai mặt.
Bước 6: Sau khi cá đã chín vàng, bạn có thể cho ra đĩa và để ráo dầu.
Bước 7: Khi cá còn nóng, bạn có thể rắc thêm ít tiêu hoặc hạt nêm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Những lưu ý khi làm món cá hồi chiên xù
Dưới đây là những lưu ý quan trong khi làm món cá hồi chiên xù cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Chọn loại cá hồi tươi và không có xương để làm món cá hồi chiên xù. Nếu không có loại này, bạn có thể sử dụng cá hồi đông lạnh nhưng cần phải rã đông hoàn toàn trước khi sơ chế.
- Trong quá trình ngâm cá trong gia vị, bạn có thể cho thêm một ít nước chanh hoặc giấm để giúp cá không bị tanh.
- Để bột bám chắc vào cá, bạn có thể cho cá ngâm trong bột khoảng 5 phút trước khi nhúng vào trứng và bột.
- Khi chiên cá, nên để lửa vừa hoặc nhỏ để tránh cá bị cháy.
- Nếu không muốn dùng dầu ăn để chiên, bạn có thể sử dụng bếp hơi hoặc lò nướng để làm món cá hồi chiên xù.
Kết luận
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món cá hồi chiên xù thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình. Món ăn này không chỉ đem lại hương vị tuyệt vời mà còn giàu dinh dưỡng với các chất béo omega-3 có lợi cho sức khỏe. Hãy thử làm món này và thưởng thức cùng với cơm trắng hay salad để có một bữa ăn thật ngon miệng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!