Canh gà gừng là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Với hương vị thơm ngon của gà và vị cay nồng của gừng, món canh này không chỉ có tác dụng giải nhiệt mùa hè mà còn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu canh gà gừng chuẩn vị nhất. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu canh gà gừng thơm ngon, đơn giản để có thể thưởng thức món ăn này tại nhà.
Hướng dẫn cách nấu canh gà gừng chuẩn vị nhất
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 500g thịt gà (thịt đùi hoặc ức)
- 1 củ gừng
- 2 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 2 củ tỏi
- 1 củ cà rốt
- 1 quả cà chua
- 1 ít rau thơm (rau mùi, rau răm, húng quế)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, đường, tiêu, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt gà: Rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.
- Gừng: Gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
- Hành tím, hành trắng, tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
- Cà rốt: Gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.
- Cà chua: Rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ.
Tiến hành thực hiện:
Bước 1: Cho dầu vào nồi và đun nóng, sau đó cho hành tím, hành trắng và tỏi vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp theo, cho thịt gà vào nồi và đảo đều cho thịt được chín đều.
Bước 3: Khi thịt gà đã chín, cho nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho gừng và cà rốt vào nồi và đun trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Tiếp theo, cho cà chua vào nồi và đun trong khoảng 5 phút nữa.
Bước 5: Nêm nếm gia vị với muối, đường, tiêu và nước mắm cho vừa ăn.
Bước 6: Khi canh đã sôi lại, cho rau thơm vào nồi và tắt bếp.
Bước 7: Cho canh ra tô và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Những lưu ý khi nấu canh gà gừng
- Chọn gà tươi: Để có được món canh gà gừng ngon nhất, bạn nên chọn gà tươi và không quá già. Gà già sẽ có vị khét và dai, làm giảm đi hương vị của canh.
- Sơ chế nguyên liệu đúng cách: Việc sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ giúp cho canh có mùi vị thơm ngon hơn. Hành tím, hành trắng và tỏi nên được băm nhỏ để khi phi sẽ thơm hơn. Còn cà chua và cà rốt nên được cắt thành những miếng nhỏ để khi nấu sẽ chín đều và mau hấp thu gia vị.
- Đun canh trong nồi đất: Để canh có hương vị đậm đà và thơm ngon hơn, bạn nên nấu canh trong nồi đất. Nồi đất sẽ giữ được nhiệt tốt hơn và khiến cho canh chín đều.
- Nêm gia vị đúng lúc: Việc nêm gia vị đúng lúc sẽ giúp cho canh có hương vị vừa ăn, không quá mặn hay ngọt. Nên nêm gia vị sau khi cà chua đã chín để tránh làm mất đi hương vị của cà chua.
- Thêm rau thơm vào cuối: Rau thơm như rau mùi, rau răm, húng quế sẽ giúp cho canh có mùi vị thơm ngon và tươi mới. Tuy nhiên, bạn nên thêm rau thơm vào cuối cùng để tránh bị chín quá và mất đi hương vị của rau.
Kết luận
Với những bước đơn giản và những lưu ý khi nấu canh gà gừng trên, bạn đã có thể tự tay nấu món canh này tại nhà một cách dễ dàng. Món canh gà gừng thơm ngon, đơn giản không chỉ giúp bạn có một bữa cơm ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công và thưởng thức món canh gà gừng ngon miệng!