Phở cuốn thịt lợn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích trên toàn cầu với hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản, dễ dàng. Cùng tìm hiểu cách làm phở cuốn thịt lợn ngon và những điểm quan trọng để thành công khi nấu món này trong bài viết dưới đây.
Cách làm phở cuốn thịt lợn ngon tuyệt
Với những ngày bạn muốn đổi món cho gia đình thì phở cuốn thịt heo là món ăn hấp dẫn để bạn trổ tài, vì nó ăn ngon, dễ làm, tốt cho tiêu hóa lại ít chất béo và không bị ngán.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm được món phở cuốn thịt lợn ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bánh phở: 500g
- Thịt ba chỉ: 300g
- Tôm tươi: 300g
- Rau sống (rau diếp cá, rau thơm, rau mùi): 1 bó
- Hành lá: 1 bó
- Đậu phộng rang: 100g
- Bún tàu: 1 bó
- Tương đen: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Giấm: 2 muỗng canh
Cách làm phở cuốn thịt lợn ngón khó cưỡng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm, bạn cần chuẩn bị sạch các nguyên liệu và cắt thịt ba chỉ thành những miếng mỏng dài, tôm tươi lột vỏ và rửa sạch. Rau sống và hành lá cũng cần được rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Làm nước chấm
Để có được nước chấm thơm ngon, bạn cần trộn đều nước mắm, đường, giấm, tỏi băm và ớt băm trong một bát nhỏ. Nếu muốn nước chấm có vị chua ngọt hơn, bạn có thể thêm một ít nước chanh và đường vào.
Bước 3: Làm nước dùng
Để có được nước dùng ngon và đậm đà, bạn cần đun sôi nước trong một nồi lớn, sau đó cho bún tàu vào và đun sôi trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn có thể cho thêm hành lá và rau sống vào nồi để tạo hương vị thơm ngon cho nước dùng.
Bước 4: Cuốn phở
Khi nước dùng đã sôi, bạn có thể cho từng miếng bánh phở vào nồi và đợi khoảng 30 giây cho bánh phở chín. Sau đó, bạn có thể dùng thìa hoặc đũa để cuốn những miếng bánh phở này thành những cuốn nhỏ và xếp lên đĩa.
Bước 5: Chuẩn bị thịt và tôm
Trong một chảo khác, bạn có thể phi thơm tỏi và ớt băm với dầu ăn, sau đó cho thịt ba chỉ và tôm vào chiên cho đến khi thịt và tôm chín vàng. Sau đó, bạn có thể cho thịt và tôm lên đĩa để trang trí cho món phở cuốn.
Bước 6: Trình bày món ăn
Khi đã có đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu trình bày món ăn. Đầu tiên, bạn có thể xếp những cuốn phở đã cuốn sẵn lên đĩa, sau đó xếp thịt và tôm lên trên. Tiếp theo, bạn có thể rắc đậu phộng rang lên mặt và trang trí với rau sống và hành lá. Cuối cùng, bạn có thể rót nước dùng vào đĩa và thưởng thức món ăn ngon tuyệt này.
Những lưu ý khi làm phở cuốn thịt lợn thành công
Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
Để có được món phở cuốn thịt lợn ngon tuyệt, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Bạn nên chọn bánh phở tươi, không bị khô hay bị vỡ. Thịt ba chỉ cũng nên được chọn từ những miếng thịt tươi, không bị khô hay có mùi hôi. Tôm cũng cần được lựa chọn kỹ, nếu có thể bạn nên chọn tôm tươi nguyên con để đảm bảo vệ sinh và hương vị tốt nhất.
Làm nước dùng thơm ngon
Nước dùng là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món phở cuốn. Để có được nước dùng thơm ngon, bạn cần đun sôi nước trong một nồi lớn và cho bún tàu vào đun sôi trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn có thể cho thêm hành lá và rau sống vào nồi để tạo hương vị thơm ngon cho nước dùng.
Cuốn phở sao cho đẹp mắt
Để có được những cuốn phở đẹp mắt, bạn cần chú ý khi cuốn từng miếng bánh phở. Bạn nên cuốn từng miếng bánh phở một cách cẩn thận và đều nhau, không để các miếng bánh phở bị rách hay bị xé. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay đổi kích thước của miếng bánh phở để có được những cuốn phở đa dạng và đẹp mắt hơn.
Trang trí món ăn
Một trong những điểm quan trọng để món phở cuốn thịt lợn trở nên hấp dẫn là cách trang trí món ăn. Bạn có thể sử dụng rau sống, hành lá và đậu phộng rang để tạo điểm nhấn cho món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại rau khác như rau diếp cá, rau thơm hay rau mùi để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Kết luận
Phở cuốn thịt lợn là một món ăn đơn giản nhưng lại rất tinh tế và hấp dẫn. Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, để có được món phở cuốn thịt lợn ngon tuyệt, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến sao cho đúng cách. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những kinh nghiệm và thành công trong việc làm món ăn này. Chúc bạn thành công và thưởng thức món phở cuốn thịt lợn ngon tuyệt!